2015.07.24

こちらも完成♪

あんずシロップと梅ジュースができあがりました♪

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今年初めて挑戦したあんずシロップ。
大体1キロくらいを漬けたのかな?
約1リットルのジュースができました。

さっそく炭酸水で割って味見。

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甘酸っぱくておいしい~~~(≧▽≦)
これはクセになる!
来年も絶対漬けよう。
ジャムも作ろう!

取り出したあんずの実はほぐしてそのままジャムに、とも思いましたが、ジュースでゼリーを作り、そのなかに実も入れました。
ただいま冷蔵庫で冷やし中♡

そして、梅ジュース。

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5キロの梅から、約4リットル半くらいのジュースができました。
これも炭酸で割って味見♪
あ~~~、幸せ(≧▽≦)

問題は、この後^^;
大量の梅の実をどうしたものか(゜.゜)

考えても、結局作るのは梅ジャムなんですが^^;
果肉のしっかり残った梅の実を選り分け、種を取り除いてざく切り。
ふっくらした実は、丸のままジュースで煮てみました。
ゼラチンを溶かしいれて、これも冷蔵庫で冷やし中です。

刻んだ果肉にグラニュー糖をまぶし、水を少し足して、ホーロー鍋でことこと。
ちょっと油断して、焦がす寸前でしたが^^;
なんとか無事に、今年のジャムが完成(^^)v

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残りは冷凍します(^^)

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